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Inscris toi c'est gratuit -> discute avec de nouveaux amis sur le chat RESTAURANTS Catégorie : ALIMENTATION Retour à la rubrique - Retour à la liste des rubriques Questions et réponses relatives au restaurants, leurs plats, les prix... Comment obtenir une réservation dans un petit resto toujours plein, voilà par exemple la question que vous vous posez, n'hésitez pas à le faire. Menu rubrique | Questions | Astuces | Tests | Avis Poser une question | Ajoute ton astuce | Propose un test | Ajoute ton avis QUESTION : RESTAURANTS Comment reconnaitre une bonne pizza ?   Retour à la liste des questions Envoyer cette question à un ou plusieurs amis Descendre jusqu'à la dernière réponse Postée par Réponse Illico le 17-06-2008 à 17:47 Comment reconnaitre une bonne pizza ? Qules sont vos trucs selon vous, en regardant ou en goûtant pour repérer un excellente pizza ? Répondre REPONSE(S) Postée par ZIZOS le 17-06-2008 à 19:01 (7.50 / 10 - 2 notes) Tout d'abord pour reconnaitre une bonne une pizza par rapport à une pizza surgelé, rien qu'avec la vue, il y a les formes de la pizza, elles ne sont jamais bien présenté (un minimum quand même^^) à par si c'est des pizzas fabriqué en usine XD. Allez dans un restaurant et demandez au cuisinier s'il a le temps de faire de belles pizzas. Après, il y au goût, alors la c'est une autre histoire. Déjà les aliments sont meilleurs quand ils sont frais (= récent). Et à la première bouchée, vous devez être sous le charme de cette merveille mutilée par votre fourchette et votre couteau ;). PS: pouvez-vous enlever la photo de cette pizza parce que la je vais passez à table... *_* Postée par J@K-J@K le 17-06-2008 à 19:22 (aucune note) Ben en regardant, si tu toruves la garniture jolie, la pâte pas brûlée et que tu aimes ce que tu vois sur la garniture, je vois pas comment tu pourrais la trouver pas bonne. Après le goùt, ben c'est pas si compliqué, si tu aimes son goùt ben elle est bonne, c'est pareil pour tout en même temps. Postée par poképlayer le 17-06-2008 à 19:41 (aucune note) Dans une bonne pizza, lorsque tu la sens, il y a une bonne odeur de fromage légèrement cramé qui se dégage. Aussi, quand tu coupes LA pizza et que tu lèves la part, il y a des fils de fromage qui lient la pizza à la part détachée, ce qui veut dire que le fromage a bien chauffé. La pâte n'est pas non plus ni trop cuite ni pas assez cuite. Postée par lenybar1810 le 17-06-2008 à 23:52 (8 / 10 - 1 note) Bon après avoir mangé la moitié de mon écran en tentant de déguster cette appétissante pizza, je dirais que le secret réside dans une pâte crousti-moelleuse et dans un mariage tant harmonieux que généreux des ingrédients de composition. Le tout dans les mains du savoir faire du cuisinier ... je fais confiance à mon pizzaïolo qui fait les pâtes lui-même et prépare ses pizzas devant toi et dans l'assiette c'est un pur régal. Une vraie pizza se détermine comme vraie au premier coup d'oeil, elle est bien plus grosse et décorée que les vulgaires produits que l'on trouve en surgelé dans les supermarchés. Postée par speeder mateur le 20-06-2008 à 22:18 (aucune note) Je n'ai pas spécialement l'habitude de manger des pizzas maison. Mais... j'ai un petit truc: Dans les restaurants, ils mettent de l'huile en dessous, ou si c'est sur un feu de bois, il y a un peu d'huile sur le grillage. Après... ce n'est peut être pas partout. Sur d'autres, il y a un peu de farine. Les Pizzas surgelées ont tous leurs ingrédients collés et bien bien enfoncés. Ils tiennent très bien sur la pizza, il ny a plus le plaisir de la tomate (fraîche) qui dégouline, ou le bon fromage fondu qui vous colle de partout. Postée par jujucachou2594 le 22-06-2008 à 21:45 (aucune note) Comme l'a dit Lenybar, une bonne pizza passe d'abord par une bonne pâte =). Après le goût, entre une surgelée et une vraie, y a une très nette différence (rien que d'en parler je salive *_*). Ah et aussi on peut très bien reconnaître une bonne pizza à l'odeur ! C'est le moyen le plus efficace (a par pour ceux qui n'ont pas de nez). Postée par Julien9206 le 23-06-2008 à 20:33 (aucune note) Bonsoir, Pour moi une bonne pizza commence par l'odeur: Ma pizza préférée, la toute simple Margharita (pas sur pour l'orthographe). Je la mange toujours quand je vais chez un italien, et ce depuis toujours. Je commence par regarder la 'couche fromageuse' ^-^, qui doit etre bien... Jaune et orange? Non en fait elle doit etre parsemé de beaucoup de fromage, car j'aime beaucoup ca quand c'est chaud, donc... Je veux la voir bien enfrommagé (les mots que j'invente moi...), tout en laissant transparaitre la sauce tomate, ainsi la pizza devient jaune/orangée, tres belle a voir... Apres les olives: bien que je ne les aime pas, j'aime les avoir sur ma pizza =). Et j'aime beaucoup voir des épices tel que du thym, ca rajoute du gout a ma beauté, et aussi du basilic... Avec ca la pizza simpliste devient un chef-d'oeuvre (visuel pour l'instant...) Ensuite l'odeur: J'aime que ma pizza sente les épices cités plus haut, et le bon fromage.. quoique j'aime que ca sente les épices =) Le gout, le toucher (je sais pas m'exprimer..): Je l'aime bien chaude, un gout de tomates, fromage et basilic est pour moi obligatoire... Avec ca de la sauce piquante pour pimenter un peu, quand je m'ennuie de mes gouts, ou encore de l'huile d'olive histoire d'y rajouter un petit quelque chose... La pate doit-etre suffisament ferme pour que l'on puisse porter une part a sa bouche (non pas parce que je mange a la main, mais parce que c'est mieux... en effet je préfere couteau et fourchette moi), la croute j'aime quand il y a des reste de farine dessus, pour éviter que la pate colle, et j'aime qu'elle ait un gout... méditerranéen? Non genre du pain grec, je sais pas si vous voyez le gout... C'est super bon. Voila pour moi, ce qui définit LA pizza de mes reves... que j'ai de temps a autre, toujours a MA pizzeria (lol tout m'appartient =P ). Aller ciao Julien Postée par metallose le 25-06-2008 à 16:56 (aucune note) une pizza pour moi meme fine doit avoir la pate gonflée sur les bords et aussi avoir a peu prés la meme dose d'aliment sue chaque pizza ou plus selon votre gout (ou votre faim) Postée par leboobadu94 le 26-06-2008 à 10:18 (aucune note) Moi je dit avant tous il faut regarder la pate de la pizza car si la pate et sec ou trop dure et qu'elle n'est pas moelleuse c'est que déja la pizza est foutue !! Postée par Christiger le 16-07-2008 à 22:17 (aucune note)  La pâte bien croustillante, les grosse bulle de sauce Tomate, suivie d'une excellente odeur. Miam!! Remonter jusqu'à la question Inscris toi c'est gratuit -> pour créer ton blog

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