豆腐料理のおすすめレシピ。

野菜と組み合わせた豆腐料理で、ヘルシーですが栄養はしっかりと補給して健康づくりをしましょう。

豆腐料理のおすすめレシピ。

豆腐料理のおすすめレシピ。 豆腐を使った料理にもいろいろとありますが、我が家でよく作る豆腐料理をご紹介致します。斜めに大きく切ったねぎ、短冊切りにした人参、えのきなどのきのこ類、薄くスライスした玉ねぎとじゃがいも、ほうれん草や小松菜、またはチンゲン菜などの葉物といった野菜を、だしと醤油の薄味で煮込みます。もしあれば油揚げを一緒に入れると汁を吸ってよりおいしくなります。この時、汁を少し多めに作ります。

野菜がある程度煮えたら、一丁を八等分したくらいの大きさの豆腐を加え、一緒に煮ます。豆腐が温まったら完成です。木綿か絹かはお好みで良いかと思いますが、木綿のほうが汁の味が染み込みやすいかと思います。あえてもう少し豆腐を大きくカットして入れるのも食べごたえがあって良いでしょう。あとは器にみそ汁と同じくらいの量の汁で盛り付けて頂きます。煮込んだ時に野菜から出て来る栄養分も一緒に飲むことができますので栄養満点です。

いろいろな野菜を入れて作りますので、色どりもとてもきれいに仕上がります。みそ汁代わりにもなりますし、温かいうちに頂けば体もポカポカになります。暑い時期にはあえて少し冷ました状態で頂くとあっさりと食べることができます。豆腐と野菜、きのこ類といったヘルシー食材で、でも栄養はしっかりとっていきましょう。


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